おいしいもの大好き。秋田市在住negooのたわ言。
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2007.05
18
(Fri)

博多ラーメンZondag。 

何年かぶりの博多ラーメンZondag

白とんこつ
塩ベースの白とんこつ
スープは、においの割に淡白。
白ゴマ、紅生姜、辛子高菜はセルフで。

で、特徴的なのが、このストレートの極細麺。
この絶妙な固さが良いです。
今回は普通のはりがねにしたけれど、ばりかたもチャレンジしてみたいかも。

勿論、替え玉もできます。
ストレートの麺はのびやすいから、大盛じゃなくて替え玉なんですね。

赤とんこつ
相方が食べたのは、醤油ベースの赤とんこつ。。。の葱抜き。
相方曰く、とんこつの旨み+醤油の旨みの相乗効果でとんこつ醤油の方が美味しい!のだとか。
でも、博多ラーメンといったら、白ですよねぇ?
とは突っ込みませんでしたが。

スープを全部のんだら、底に豚骨のかすみたいなものが。
わざとなのかな?
いずれにせよ、よく煮込んでるってことですね。

餃子
にんにくたっぷりの餃子

ちなみに、店内は豚骨のにおいが充満していました。
この獣臭さ、ダメな人はダメかも。

negooは多分、このにおいを忘れた頃にまた行くと思いますが(笑

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